गाजर की सब्जी

सामग्री

गाजर :३०० ग्राम

गुड़:२० ग्राम

राइ :२० ग्राम

हल्दी :आधा चम्मच

नमक : स्वादानुसार

आलू बड़ा :एक

 

धनिया : १ चम्मच

गरम मसला :आधा  चम्मच

जीरा : आधा चम्मच हिंग एक चुटकी

लाल मिर्च :आधा चम्मच

काला नमक : चुटकी भर

तेल :२० ग्राम

हरा धनिया : १० ग्राम

विधि

गाजर का जड वाला हिस्सा साफ़ करे ,

गोल या लम्बे टुकड़े करे और कडाही में तेल डालकर जीरा का छोंक लगाये

फिर मसाले भुने

फिर उसके बाद गाजर को डाले ऊपर से हल्दी –नमक डाले

जब गाजर पक जाये

तो उसमे गरम मसाला ,अमचुर ,कला नमक , गुड डाले निचे उतरकर सब्जी में हरा धनिया बारीक़ करकर डाले |

और गरमागरम परोसे|