मटर की सुखी सब्जी- MATAR KI SABJI

मटर की सुखी सब्जी

सामग्री

मटर : २५० ग्राम

हिंग :एक चुटकी

नमक : स्वादानुसार

हल्दी : आधा चम्मच

लाल मिर्च : आधा चम्मच

गरम मसला :दो तिहाई चम्मच

अमचुर: आधा चम्मच

हरा धनिया : १० ग्राम तेल :२० ग्राम

तेल आधा चम्मच

धनिया पाउडर :आधा चम्मच

जीरा :आधा चम्मच

विधि

सर्वप्रथम दानो को छीलकर धो ले|

.कुकर में तेल डालकर गर्म करे |.

फिर हिंग – जीरा का छोंक लगाये जीरा जब चटकने लगे तो उसमे सभी मसालों को डालकर भुन ले|

जब मसाले अच्छे से भुन जाये तो मटर को कुकर में डालकर भली भांति चलाये|

फिर कुकर में एक चौथीइ कप पानी डालकर कुकर बंद कर दे|

.हल्की सिटी आने पर गैस बंद कर दे ,|

.कुकर खोलकर उसमे अमचुर पाउडरऔर हरा धनिया गर्म मसाला डाल दे|

फिर गरमागरम सर्व करे |